金秋送爽，醬香啟新。10月28日，“重九下沙 酒久傳福——夜郎古第263輪重陽下沙暨祈福封藏”大典在夜郎酒谷隆重舉行。

仁懷經(jīng)開區(qū)黨工委委員、管委會副主任張祥德，復(fù)星酒業(yè)合伙人、復(fù)星科創(chuàng)合伙人、夜郎古酒業(yè)有限公司董事長余方強，復(fù)星酒業(yè)合伙人、舍得酒業(yè)副總裁、貴州夜郎古酒莊有限公司總裁張萃富，夜郎古酒業(yè)有限公司副董事長劉中林，貴州夜郎古酒莊有限公司總裁助理兼營銷執(zhí)行總經(jīng)理王鵬，貴州夜郎古酒莊有限公司營銷執(zhí)行總經(jīng)理王東等蒞臨現(xiàn)場共同參與并見證了這一盛事。

這場承載著傳統(tǒng)釀造智慧與文化傳承的盛典，不僅標(biāo)志著夜郎古酒新一輪釀造周期的正式開啟，更是一次對千年醬香技藝的虔誠致敬。

01  祈福啟新篇  匠心傳古法

清晨的夜郎村薄霧繚繞，古樂悠揚——夜郎古第263輪重陽下沙，在莊重的祈福儀式中正式拉開序幕。

張祥德先生指出：“今天的下沙儀式，不僅是一次投料釀酒的實踐，更是對醬酒非遺技藝的傳承，對醬酒文化的深度挖掘與生動呈現(xiàn)。夜郎古‘以匠心守初心、以品質(zhì)贏未來’的發(fā)展理念，與仁懷白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的方向高度契合。希望夜郎古酒業(yè)以此次下沙為新起點，堅守品質(zhì)根本，深挖文化內(nèi)涵，勇?lián)l(fā)展使命，助力世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展。”

▲張祥德

為深入了解夜郎古酒的文化魅力，現(xiàn)場嘉賓先后進入制酒車間，共同參與下沙啟動儀式。“下沙咯！”在洪亮的口號聲中，夜郎古酒新一輪釀造周期正式開啟。

迎接圣水、福水潤糧、下沙翻沙、納福禮成，現(xiàn)場來賓親手參與翻沙工序，領(lǐng)取寓意吉祥的福袋、裝糧傳福，在親身實踐中感受傳統(tǒng)釀造的獨特魅力。

隨后，嘉賓們步入制曲車間，親身探尋夜郎古酒獨特風(fēng)味的奧秘之源——九代傳承的“拐棗入曲”獨特配方。一代代夜郎古人恪守古法，將拐棗獨特的甘潤融入曲塊，為酒體注入復(fù)雜而優(yōu)雅的底蘊，最終凝練成夜郎古酒不可復(fù)制的風(fēng)格標(biāo)識。

02  茶香融酒香  AI 拍 “頭條”

在參觀夜郎酒谷的途中，精心設(shè)置的互動體驗讓嘉賓流連忘返。在夜郎村路邊的“小酒館”和“日月亭”，“向黔敬”醬香黔茶特調(diào)體驗區(qū)格外引人注目。嘉賓們手持精致的調(diào)酒器具，根據(jù)個人喜好DIY調(diào)制醬香烏龍、毛尖等特色茶飲，在茶香與酒香的交融中，感受黔地風(fēng)物的獨特韻味。

更令人耳目一新的是“重陽下沙”AI拍照互動體驗。嘉賓們通過定制場景化AI圖像生成技術(shù)，化身新聞頭條主角，拍攝專屬的“頭條報紙”，在科技與文化的完美融合中，帶走獨具特色的文化記憶。

03  品鑒識真味  封壇寄福愿

午后，嘉賓們移步醬酒研究院，在專業(yè)品酒師的引導(dǎo)下，通過多品牌醬酒盲品體驗，深入體會夜郎古酒的獨特風(fēng)味。這一環(huán)節(jié)不僅讓嘉賓們領(lǐng)略了醬酒品鑒的奧秘，更通過親身體驗加深了對醬酒工藝的理解。

在封壇儀式上，嘉賓們親手將美酒與期許封存于陶壇之中。酒液入壇，封泥落印，每一筆鐫刻的不僅是年份與編號，更是對時光的鄭重托付，是對匠心的無聲承諾。一壇壇封存的佳釀，承載著今日之敬意與明日之期許，在歲月中靜待醇化升華。

04  夜宴展風(fēng)情  薪火永相傳

夜幕裹著酒香降臨，一場探尋夜郎古國神秘韻律的舞劇拉開帷幕。神秘空靈的舞姿，古樸雅致的意境，將夜郎文化的神秘與悠遠展現(xiàn)得淋漓盡致。

“傳福”理念呈現(xiàn)在篝火晚會的各個環(huán)節(jié)。“高山流水”敬酒儀式寓意福氣綿延不絕，特色民族祈福舞傳遞美好祝愿，精心設(shè)計的“傳福”酒令此起彼伏。嘉賓們載歌載舞，笑聲與酒香交織升騰，篝火將祝福映在每個人臉上，酒杯相碰的脆響里，飽含著對未來的期許與祝福。

此次重陽下沙大典的成功舉辦，不僅展現(xiàn)了夜郎古對傳統(tǒng)工藝的堅守與傳承，更通過創(chuàng)新體驗形式，讓每一位參與者深刻感受到夜郎文化、古法醬香的獨特魅力。263輪匠心傳承，263次重陽之約，夜郎古將繼續(xù)秉持“一生釀好一壇酒”的信念，用心釀造每一滴佳釀，讓夜郎古酒香飄萬里。